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現代魚食考

資料種別:
図書
責任表示:
成瀬宇平著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 丸善, 1993.12
形態:
x, 260p, 図版 [2] p ; 18cm
著者名:
成瀬, 宇平(1935-) <DA02281432>  
シリーズ名:
丸善ライブラリー ; 109 <BN06190301>
書誌ID:
BN10127058
ISBN:
9784621051092 [4621051091]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 図解・魚のさばきかた

成瀬, 宇平(1935-)

柴田書店
7 図書 食の方程式 : バランスのとれた食生活のすすめ

成瀬, 宇平(1935-), 間野, 実花

丸善
2 図書 魚調理ハンドブック

成瀬, 宇平(1935-), 佐藤, 孝(1935-)

柴田書店
8 図書 和食の英語表現事典

亀田, 尚己(1943-), 青柳, 由紀江, Christiansen, John Martin, 成瀬, 宇平(1935-)

丸善出版
3 図書 魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

成瀬, 宇平(1935-), 野崎, 洋光(1953-)

柴田書店
9 図書 食生活と栄養の百科事典

中村, 丁次(1948-), 成瀬, 宇平(1935-), 井上, 浩一

丸善
4 図書 47都道府県・魚食文化百科

成瀬, 宇平(1935-)

丸善出版
10 図書 まいにち食べたい魚料理 : 老舗寿司屋三代目が教える

野本, やすゆき(1980-)

大和書房
5 図書 Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体

高橋, 素子(1970-), 成瀬, 宇平(1935-)

講談社
11 図書 魚の目利き食通事典 : カラー完全版

講談社

講談社
6 図書 和食の常識Q&A百科

堀, 知佐子, 成瀬, 宇平(1935-)

丸善出版
12 図書 魚料理

主婦の友社

主婦の友社