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食品のレオロジー : 食の物性評価. 改訂版

資料種別:
図書
責任表示:
磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 1998.4
形態:
1, 2, 148p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
水産・海洋ライブラリ ; 2 <BN05767403>
書誌ID:
BA35794072
ISBN:
9784425824120 [4425824121]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店

Scott Blair, George William, 1902-, 二国, 二郎(1905-), 伊勢村, 寿三

朝倉書店

中浜, 信子(1925-), 大越, ひろ, 森高, 初恵

弘学出版

平井, 英二

科学技術社

Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-, 松本, 幸雄

医歯薬出版

小野木, 重治(1920-)

化学同人

4 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳

唐戸, 俊一郎(1949-)

共立出版

森, 友彦, 川端, 晶子(1926-)

光琳

11 図書 レオロジー

岩柳, 茂夫(1916-)

朝倉書店

小川, 明(1940-)

山海堂

12 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-)

岩波書店