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世界地図から食の歴史を読む方法 : 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?

資料種別:
図書
責任表示:
辻原康夫著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 河出書房新社, 2002.2
形態:
217p ; 18cm
著者名:
辻原, 康夫(1948-) <DA05852314>  
シリーズ名:
KAWADE夢新書 <BN14536467>
書誌ID:
BA55328254
ISBN:
9784309502380 [4309502385]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 地名から歴史を読む方法 : 地名の由来に秘められた意外な日本史

武光, 誠(1950-)

河出書房新社
7 図書 長崎学・食の文化史

越中, 哲也(1920-)

長崎純心大学博物館
2 図書 食の世界地図

21世紀研究会

文藝春秋
8 図書 食生活と文化 : 食のあゆみ

市毛, 弘子, 江原, 絢子(1943-), 石川, 寛子(1930-)

弘学出版
3 図書 食の500年史

Pilcher, Jeffrey M., 1965-, 伊藤, 茂(1950-)

NTT出版
9 図書 「食」のルーツ5万キロの旅

日本放送協会

日本放送出版協会
4 図書 食の思想

熊倉, 功夫(1943-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
10 図書 食の文化史 : 生態-民族学的素描

Barrau, Jacques, 1925-, 山内, 昶(1929-)

筑摩書房
5 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

中央公論社
11 図書 食の万葉集 : 古代の食生活を科学する

広野, 卓(1932-)

中央公論社
6 図書 夜食の文化誌

西村, 大志

青弓社
12 図書 木の実とハンバーガー : 日本食生活史の試み

原田, 信男(1949-)

日本放送出版協会