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食品学各論. 第3版

資料種別:
図書
責任表示:
小西洋太郎 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2016.4
形態:
vi, 169p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ <BA3823828X>
書誌ID:
BB21177315
ISBN:
9784061553859 [4061553852]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品学総論

辻, 英明(1947-), 海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社

深谷, 圭助

すばる舎

2 図書 食品学各論

沖谷, 明紘(1940-), 本間, 清一(1939-)

朝倉書店

Scott Blair, George William, 1902-, 二国, 二郎(1905-), 伊勢村, 寿三

朝倉書店

3 図書 食品学各論

露木, 英男(1926-)

共立出版

箕口, 重義(1917-), 平, 宏和(1928-)

建帛社

4 図書 食品学各論

沖谷, 明紘(1940-), 本間, 清一(1939-)

朝倉書店

10 図書 食品学

小野崎, 博通, 田中, 治夫(1932-), 新美, 康隆(1940-), 黒川, 守浩(1943-)

朝倉書店

5 図書 食品学

辻, 英明(1947-), 小西, 洋太郎(1949-)

講談社

11 図書 食品学

五十嵐, 脩(1934-)

光生館

高宮, 和彦(1931-)

培風館

12 図書 食品学

香川, 綾(1899-1997), 有山, 恒

女子栄養大学出版部