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料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで

資料種別:
図書
責任表示:
レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : みすず書房, 2016.5
形態:
v, 448, 63p : 挿図, 地図 ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BB21369644
ISBN:
9784622079606 [4622079607]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 料理の文化史 : 各国の代表的111レシピー付

Stewart, Katie, 木村, 尚三郎(1930-)

学生社
7 図書 復元万葉びとのたべもの : 奈良時代にさかのぼる食文化の形成

樋口, 清之(1909-1997), 味の素株式会社食文化・史料室

みき書房
2 図書 歴メシ! : 世界の歴史料理をおいしく食べる

遠藤, 雅司

柏書房
8 図書 世界地図から食の歴史を読む方法 : 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?

辻原, 康夫(1948-)

河出書房新社
3 図書 食の世界地図

21世紀研究会

文藝春秋
9 図書 ラッセル

市井, 三郎(1922-1989)

講談社
4 図書 料理の起源

中尾, 佐助(1916-1993)

日本放送出版協会
10 図書 ラッセル

Ayer, A. J. (Alfred Jules), 1910-1989, 吉田, 夏彦(1928-)

岩波書店
5 図書 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史

原田, 信男(1949-)

小学館
11 図書 ラッセル

碧海, 純一(1924-)

勁草書房
6 図書 肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために

長崎, 福三(1926-)

農山漁村文化協会
12 図書 ラッセル

金子, 光男(1919-)

清水書院