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大塚, 滋(1928-)
朝日新聞社
平野, 雅章(1931-)
東京書籍
大塚, 力
新樹社
西村, 大志
青弓社
越中, 哲也(1920-)
長崎純心大学博物館
青木, 英夫(1920-), 大塚, 力
雄山閣
原田, 信男(1949-)
放送大学教育振興会
21世紀研究会
文藝春秋
Barrau, Jacques, 1925-, 山内, 昶(1929-)
筑摩書房
Harrison, Molly, 小林, 祐子(1929-)
法政大学出版局
樋口, 清之(1909-1997), 味の素株式会社食文化・史料室
みき書房
舟田, 詠子(1941-)
講談社