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日本食品事典

資料種別:
図書
責任表示:
井上吉之監修 ; 小野誠志,杉田浩一,森雅央編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 1968
形態:
497p 図版 ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN03424133
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1 図書 新編日本食品事典

森, 雅央(1924-)

医歯薬出版
7 図書 食品微生物学入門

Board, R. G., 相田, 浩(1922-), 扇元, 敬司(1931-)

培風館
2 図書 新食品の商品学

森, 雅央(1924-)

医歯薬出版
8 図書 医学と食品事典 : 病気/食品/機能性成分

上野川, 修一(1942-), 山田, 静雄, 永川, 祐三

朝日出版社
3 図書 日本食品大事典

杉田, 浩一(1929-), 平, 宏和(1928-), 田島, 真(1944-), 安井, 明美(1949-)

医歯薬出版
9 図書 こんな食品をご存知? : 東西意外食品事典

新谷, 一道(1928-)

光琳
4 図書 調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明

杉田, 浩一(1929-)

講談社
10 図書 食品学総論

辻, 英明(1947-), 海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社
5 図書 食品学

小野崎, 博通, 田中, 治夫(1932-), 新美, 康隆(1940-), 黒川, 守浩(1943-)

朝倉書店
11 図書 食品学各論

小西, 洋太郎(1949-), 辻, 英明(1947-), 渡邊, 浩幸, 細谷, 圭助, 講談社サイエンティフィク

講談社
6 図書 健康・栄養食品事典 : 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部

東洋医学舎
12 図書 日本食品アミノ酸組成表

医歯薬出版株式会社

医歯薬出版