定本日本料理

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1 図書日本料理赤堀, 全子中央公論社	7 図書日本料理の発展秋山, 照子(1941-) 雄山閣出版
2 図書日本料理講談社	8 図書赤堀日本料理法赤堀, 峯吉大倉書店
3 図書日本料理田村, 平治女子栄養大学出版部	9 図書日本料理の基礎主婦の友社主婦の友社
4 図書日本料理戸塚, 文子, タイムライフブックス編集部タイムライフブックス	10 図書日本料理・春夏秋冬柳原, 敏雄(1912-1991) 婦人画報社
5 図書日本料理の歴史熊倉, 功夫(1943-) 吉川弘文館	11 図書日本料理法大全石井, 泰次郎, 石井, 治兵衛, 清水, 桂一(1907-) 第一出版
6 図書日本料理文化史熊倉, 功夫(1943-) 思文閣出版	12 図書現代日本料理法総覧清水, 桂一(1907-) 第一出版