食品学の理論と応用

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1 図書食品工場における管理分析法住江, 金之(1889-) 光琳書院	7 図書食品冷凍の理論と応用加藤, 舜郎(1908-) 光琳
2 図書応用食品学谷村, 和八郎, 小泉, 武夫(1943-) 新思潮社, 1986	8 図書食品冷凍の理論と応用加藤, 舜郎(1908-) 光琳
3 図書綜合飲食品製造法住江, 金之(1889-) 冨山房	9 図書食品学総論辻, 英明(1947-), 海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸講談社
4 図書農産畜産食品加工法住江, 金之(1889-) 冨山房	10 図書食品学総論舛重, 正一(1938-), 野口, 忠(1940-) 朝倉書店
5 図書応用微生物住江, 金之(1889-), 浅利, 喬泰建帛社	11 図書食品学各論沖谷, 明紘(1940-), 本間, 清一(1939-) 朝倉書店
6 図書応用微生物住江, 金之(1889-), 青山, 虎彦建帛社	12 図書食品学各論露木, 英男(1926-) 共立出版