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岡部, 和彦, 栄養学・食品学・健康教育研究会
同文書院
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細谷, 憲政(1925-), 鈴木, 継美(1932-), 手塚, 朋道, 日本栄養士会
第一出版
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岡部, 和彦, 木村, 信良(1925-), 最勝寺, 重芳
医歯薬出版
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小池, 五郎(1919-), 福場, 博保(1921-), 細谷, 憲政(1925-), 吉川, 春寿(1909-1981)
朝倉書店
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椿, 忠雄, 佐野, 圭司(1920-), 五島, 雄一郎(1922-)
医学書院
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上田, 隆史, 河村, 剛史, 佐藤, 祐造
培風館
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井村, 裕夫(1931-), 東野, 一彌(1930-), 山本, 章
中山書店
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