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秋山, 徳蔵(1888-1974)
東西文明社
山本, 直文(1890-1982), 日仏料理協会
白水社
Fisher, M. F. K. (Mary Frances Kennedy), 1908-, タイムライフブックス編集部
タイムライフインターナショナル
産業経済新聞社
秋山, 満 (1931-)
光人社
宇田川, 悟(1947-)
文藝春秋
目黒, 三郎(1899-), 徳尾, 俊彦, 目黒, 士門(1933-)
主婦の友社
前田, 陽一(1911-1987), 丸山, 熊雄(1907-1984)
岩波書店
山本, 直文(1890-1982)
田中, 徳三郎(1899-1977)
柴田書店