1.

図書
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1. 日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1984.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
考古学からみた食文化 佐原真
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文
日本の豆類 星川清親
豆類の加工史 栂野豊明
豆類と行事食 古沢典夫
考古学からみた魚介類 渡辺誠
サカナと日本人 矢野憲一
魚介類の利用 須山三千三
日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 石毛直道
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
2.

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2. 日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる
奥村彪生著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1981.7
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3.

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3. ユートピアと食生活
田村真八郎著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1981.12
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4.

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4. 食の周辺 : 食文化論へのいざない
田口重明著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1982.11
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5.

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5. 地球時代の食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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6.

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6. 食と文化の謎 : Good to eatの人類学
マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1988.8
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7.

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7. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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8.

図書
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8. 食べることの社会学 : 食・身体・自己
デボラ・ラプトン著 ; 無藤隆, 佐藤恵理子訳
出版情報: 東京 : 新曜社, 1999.3
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9.

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9. いのちの食紀行 : 1996年〜1998年
やずや
出版情報: 福岡 : やずや, 1998.7
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10.

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10. 食物榮養講義
藤巻良知著
出版情報: 東京 : 新知社, 1932.5
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