1.

図書
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1. パン
安達巖著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1996.5
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 80
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2.

図書
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2. たべもの日本史総覧
新人物往来社
出版情報: 東京 : 新人物往来社, 1993.1
シリーズ名: 歴史読本特別増刊 ; 第38巻第2号 . 事典シリーズ||ジテン シリーズ ; 17
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3.

図書
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3. めし・みそ・はし・わん (:新装版)
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1995.10
シリーズ名: 民俗民芸双書
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4.

図書
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4. 食の万葉集 : 古代の食生活を科学する
廣野卓著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1998.12
シリーズ名: 中公新書 ; 1452
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5.

図書
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5. パンと塩 : ロシア食生活の社会経済史
R.E.F.スミス, D.クリスチャン著 ; 鈴木健夫 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1999.5
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6.

図書
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6. 食事作法の思想
井上忠司, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1990.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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7.

図書
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7. 台所の文化史
モリー・ハリスン著 ; 小林祐子訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1993.11
シリーズ名: りぶらりあ選書
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8.

図書
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8. 料理の文化史 : 各国の代表的111レシピー付
ケイティ・スチュワート著 ; 木村尚三郎監訳
出版情報: 東京 : 学生社, 1990.10
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9.

図書
図書
9. 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録 ([正] ; 補遺編)
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
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10.

図書
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10. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
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