1.

図書
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1. アミノ酸と生活習慣病 : 最新アミノグラムで探る「いのち」の科学
杤久保修, 安東敏彦著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2010.2
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2.

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2. アミノ酸・生体アミン分析
日本分析化学会編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.6
シリーズ名: 試料分析講座
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3.

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3. アミノ酸工業 : 合成と利用
金子武夫〔等〕編
出版情報: 東京 : 講談社, 1973
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4.

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4. タンパク質アミノ酸の栄養学
島薗順雄, 中川一郎編集
出版情報: [東京] : 日本必須アミノ酸協会 , 東京 : 朝倉書店 (発売), 1964.3
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5.

図書
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5. 神経伝達物質 : アミノ酸とアミン
高垣玄吉郎, 永津俊治編
出版情報: 東京 : 講談社, 1981.2
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6.

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6. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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7.

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7. ポリアミノ酸 : 応用と展望
藤本康夫編
出版情報: 東京 : 講談社, 1974.4
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8.

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8. アミノ酸ポリマー : 合成と応用
出版情報: 東京 : シーエムシー, 1988.5
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9.

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9. アミノ酸及蛋白質
赤堀四郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1944.3
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10.

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10. アミノ酸・タンパク質の分析
秦忠夫, 林力丸共著
出版情報: 東京 : 講談社, 1971
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編
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