1.

図書
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1. 給食人
『保育びと』編集委員会編
出版情報: 京都 : かもがわ出版, 2007.8
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2.

図書
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2. 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 改訂
全国食品衛生主管課長連絡協議会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1998.1
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3.

図書
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3. 子どもの食育を考える : 生活習慣病時代の保育所給食を中心に
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.9
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