1.

図書
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1. 外食の未来をひらく低温管理 : 業務用給食(外食産業)における食品の低温管理
食品低温流通推進協議会業務用部会編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1978.1
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2.

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2. 給食管理
岡崎光子, 桂きみよ編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.9
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 9
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3.

図書
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3. 給食調理学
福場博保, 杉田浩一編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.4
シリーズ名: 給食学双書
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4.

図書
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4. 漁船船員の栄養と調理. 改訂版
小石泰道著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1971
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5.

図書
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5. 給食管理のすべて
高木和男著
出版情報: 東京 : 労働科学研究所出版部, 1970
シリーズ名: 労働科学叢書 ; 27
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6.

図書
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6. 給食倫理
中村璋八編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1977.1
シリーズ名: 給食学双書
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7.

図書
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7. 給食実務
日本栄養士会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.9
シリーズ名: 給食学双書
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8.

図書
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8. 保健・体育・給食
吉本二郎, 小林一也編集
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 1980.6
シリーズ名: 現代学校教育全集 ; 7
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9.

図書
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9. 食と人間形成 : 教育としての学校給食
新村洋史編著
出版情報: 東京 : 青木書店, 1983.11
シリーズ名: 青木教育叢書
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10.

図書
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10. 嗜好調査
社会栄養学研究グループ編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1962
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