1.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.4
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.3
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2.

図書

図書
森井ユカ著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド・ビッグ社 , 東京 : ダイヤモンド社 (発売), 2013.3
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3.

図書

図書
金田一秀穂著
出版情報: 東京 : 清流出版, 2012.11
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4.

図書

図書
甲斐諭編著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2011.3
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5.

図書

図書
辻英明 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2016.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
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6.

図書

図書
森田英利, 田辺創一編著 ; 臼井将勝 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2017.8
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7.

図書

図書
出版情報: 東京 : 宝島社, 2006.10
シリーズ名: 別冊宝島 ; 1352 . 食品のカラクリ||ショクヒン ノ カラクリ ; 2
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8.

図書

図書
中谷延二, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2009.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910510-1-0911 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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9.

図書

図書
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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10.

図書

図書
こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 2009.2
シリーズ名: 日本の食料 / 矢口芳生監修 ; 5
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