1.

図書

図書
阿古真理著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2013.2
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2.

図書

図書
ジェフリー・M・ピルチャー著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2011.3
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3.

図書

図書
レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : みすず書房, 2016.5
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4.

図書

図書
出版情報: 東京 : 洋泉社, 2016.9
シリーズ名: 洋泉社mook
歴史REAL ; 別冊
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5.

図書

図書
畑中三応子著
出版情報: 東京 : 春秋社, 2017.1
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6.

図書

図書
表真美著
出版情報: 京都 : 世界思想社, 2010.2
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7.

図書

図書
松浦勉 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2009.10
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目次情報: 続きを見る
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
第4章貿易に支えられる魚食文化 松浦勉
第5章水産食品のすばらしさと魚食文化の展望 西岡不二男, 村田裕子, 松浦勉
付録『諸家通用即席料理魚類の部』 鈴木信子 [解説, 翻刻]
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
8.

図書

図書
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
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9.

図書

図書
熊倉功夫著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.12
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 245
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10.

図書

図書
パトリック・ファース著 ; 目羅公和訳
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2007.5
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