1.

図書

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ダニエル・ポーリー著 ; 西田睦, 武藤文人訳
出版情報: 秦野 : 東海大学出版会, 2012.12
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2.

図書

図書
尼岡邦夫, 仲谷一宏, 矢部衛著
出版情報: 札幌 : 北海道新聞社, 2011.3
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3.

図書

図書
大富潤著
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 2011.8
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4.

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図書
平川敬治著
出版情報: 福岡 : 弦書房, 2011.9
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5.

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図書
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2011.2
シリーズ名: プレジデントムック
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6.

図書

図書
金田禎之著
出版情報: 東京 : 国書刊行会, 2011.3
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7.

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図書
松浦啓一著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2017.3
シリーズ名: 角川新書 ; K-127
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8.

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宮正樹著
出版情報: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2016.10
シリーズ名: シリーズ・遺伝子から探る生物進化 / 斎藤成也, 塚谷裕一, 高橋淑子監修 ; 4
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9.

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松浦勉 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2009.10
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第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
第4章貿易に支えられる魚食文化 松浦勉
第5章水産食品のすばらしさと魚食文化の展望 西岡不二男, 村田裕子, 松浦勉
付録『諸家通用即席料理魚類の部』 鈴木信子 [解説, 翻刻]
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
10.

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金田禎之著
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2009.9
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