1.

図書

図書
阿古真理著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2013.2
所蔵情報: loading…
2.

図書

図書
ジェフリー・M・ピルチャー著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2011.3
所蔵情報: loading…
3.

図書

図書
出版情報: 東京 : 洋泉社, 2016.9
シリーズ名: 洋泉社mook
歴史REAL ; 別冊
所蔵情報: loading…
4.

図書

図書
畑中三応子著
出版情報: 東京 : 春秋社, 2017.1
所蔵情報: loading…
5.

図書

図書
表真美著
出版情報: 京都 : 世界思想社, 2010.2
所蔵情報: loading…
6.

図書

図書
松浦勉 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2009.10
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
第4章貿易に支えられる魚食文化 松浦勉
第5章水産食品のすばらしさと魚食文化の展望 西岡不二男, 村田裕子, 松浦勉
付録『諸家通用即席料理魚類の部』 鈴木信子 [解説, 翻刻]
第1章日本の魚食文化の特徴 西岡不二男, 松浦勉
第2章原始・古代から近世までの魚食文化の変遷 越智信也
第3章水産加工業の発展の足跡 西岡不二男
7.

図書

図書
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
所蔵情報: loading…
8.

図書

図書
熊倉功夫著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.12
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 245
所蔵情報: loading…
9.

図書

図書
パトリック・ファース著 ; 目羅公和訳
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2007.5
所蔵情報: loading…
10.

図書

図書
藤原辰史著
出版情報: 東京 : 水声社, 2012.5
所蔵情報: loading…
11.

図書

図書
舟田詠子 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.12
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2211]
所蔵情報: loading…
12.

図書

図書
出版情報: 東京 : 洋泉社, 2014.1
シリーズ名: 洋泉社mook
歴史REAL ; 別冊
所蔵情報: loading…
13.

図書

図書
吉田元 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.1
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2216]
所蔵情報: loading…
14.

図書

図書
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
所蔵情報: loading…
15.

図書

図書
廣野卓著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1998.12
シリーズ名: 中公新書 ; 1452
所蔵情報: loading…
16.

図書

図書
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
17.

図書

図書
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1998.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
18.

図書

図書
R.E.F.スミス, D.クリスチャン著 ; 鈴木健夫 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1999.5
所蔵情報: loading…
19.

図書

図書
フランソワーズ・デポルト [著] ; 見崎恵子訳
出版情報: 東京 : 白水社, 2004.10
シリーズ名: 白水Uブックス ; 1076
所蔵情報: loading…
20.

図書

図書
長崎福三著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2000.12
所蔵情報: loading…
21.

図書

図書
辻原康夫著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2002.2
シリーズ名: KAWADE夢新書
所蔵情報: loading…
22.

図書

図書
小菅桂子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.6
シリーズ名: 講談社選書メチエ ; 243
所蔵情報: loading…
23.

図書

図書
21世紀研究会編
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2004.5
シリーズ名: 文春新書 ; 378
所蔵情報: loading…
24.

図書

図書
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
所蔵情報: loading…
25.

図書

図書
原田信男編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1884212-1-0411
所蔵情報: loading…
26.

図書

図書
江後迪子著
出版情報: 東京 : 同成社, 2002.11
シリーズ名: 同成社江戸時代史叢書 ; 14
所蔵情報: loading…
27.

図書

図書
レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳
出版情報: 東京 : 青土社, 2001.12
所蔵情報: loading…
28.

図書

図書
高田公理編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2004.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 22
所蔵情報: loading…
29.

図書

図書
小泉和子編
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2002.11
シリーズ名: らんぷの本 / 日本エム・イー学会編
所蔵情報: loading…
30.

図書

図書
ダナ・R.ガバッチア著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : 青土社, 2003.3
所蔵情報: loading…
31.

図書

図書
フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳
出版情報: 東京 : 早川書房, 2003.7
所蔵情報: loading…
32.

図書

図書
松山利夫著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1982.10
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 47
所蔵情報: loading…
33.

図書

図書
レイ・タナヒル著 ; 小野村正敏訳
出版情報: 東京 : 評論社, 1980.7
所蔵情報: loading…
34.

図書

図書
NHK取材班著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1985.5
シリーズ名: 人間は何を食べてきたか
所蔵情報: loading…
35.

図書

図書
遠藤元男, 谷口歌子著
出版情報: 東京 : 近藤出版社, 1983.11
シリーズ名: 日本史小百科 ; 16
所蔵情報: loading…
36.

図書

図書
大塚滋著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.12
シリーズ名: 中公新書 ; 417
所蔵情報: loading…
37.

図書

図書
西村大志編著
出版情報: 東京 : 青弓社, 2010.1
シリーズ名: 青弓社ライブラリー ; 62
所蔵情報: loading…
38.

図書

図書
宮崎正勝 [著]
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループパブリッシング (発売), 2008.6
シリーズ名: 角川文庫 ; 15205
角川ソフィア文庫 ; 375
所蔵情報: loading…
39.

図書

図書
榊原英資著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2006.2
所蔵情報: loading…
40.

図書

図書
熊倉功夫著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2017.10
シリーズ名: 熊倉功夫著作集 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
日本料理文化史 : 懐石を中心に
日本食文化史の課題
食文化史における思想
食の美学
円居としての食卓
"家魚"は誕生するか
飢餓の記憶
料理・茶の湯・風流 : 湯木貞一翁の世界
尾形乾山時代の茶の湯料理
井伊直弼の懐石と真式懐石
日本料理屋史序説
水と京文化
京の仕出し文化
和菓子の文化 : 四季のうつろい
茶の湯と和菓子
シーボルトとお茶
日本料理文化史 : 懐石を中心に
日本食文化史の課題
食文化史における思想
41.

図書

図書
佐竹元吉, 正山征洋, 和仁皓明著 ; 医療経済研究・社会保険福祉協会編集企画
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2017.11
所蔵情報: loading…
42.

図書

図書
村岡實著
出版情報: 東京 : 春秋社, 1984.10
シリーズ名: 食文化シリーズ ; 6
所蔵情報: loading…
43.

図書

図書
湯澤規子著
出版情報: 名古屋 : 名古屋大学出版会, 2018.6
所蔵情報: loading…
44.

図書

図書
湯澤規子著
出版情報: 東京 : 晶文社, 2019.3
所蔵情報: loading…
45.

図書

図書
大塚滋著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1978.8
シリーズ名: 朝日選書 ; 116
所蔵情報: loading…
46.

図書

図書
樋口清之〔ほか〕著 ; 味の素株式会社食文化・史料室編
出版情報: 東京 : みき書房, 1986.6
所蔵情報: loading…
47.

図書

図書
大塚力著
出版情報: 東京 : 新樹社, 1982.6
所蔵情報: loading…
48.

図書

図書
関根真隆著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1969.7
シリーズ名: 日本史学研究叢書
所蔵情報: loading…
49.

図書

図書
安達巌著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1984.8
シリーズ名: DBS cosmos library ; . おはなし食物学||オハナシ ショクモツガク
所蔵情報: loading…
50.

図書

図書
石川寛子編著 ; 石川寛子[ほか]共著
出版情報: 東京 : 弘学出版, 1988.12
所蔵情報: loading…
51.

図書

図書
安達巌著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1982.3
所蔵情報: loading…
52.

図書

図書
バーナード・ルドフスキー著 ; 奥野卓司訳
出版情報: 東京 : 鹿島出版会, 1985.11
所蔵情報: loading…
53.

図書

図書
スティーブン・メネル〔著〕 北代美和子訳
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.5
所蔵情報: loading…
54.

図書

図書
下田吉人著
出版情報: 東京 : 光生館, 1965.1
所蔵情報: loading…
55.

図書

図書
健康・栄養情報研究会栄養調査研究班編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1998.8
所蔵情報: loading…
56.

図書

図書
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
所蔵情報: loading…
57.

図書

図書
杉田浩一, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1997.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
58.

図書

図書
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1995.10
シリーズ名: 民俗民芸双書
所蔵情報: loading…
59.

図書

図書
小菅桂子著
出版情報: [東京] : 雄山閣出版, 1997.8
所蔵情報: loading…
60.

図書

図書
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
所蔵情報: loading…
61.

図書

図書
江戸遺跡研究会編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1992.1
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
江戸の食生活と料理文化 原田信男著
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良昭著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕著
出土陶磁器に探る食文化 西田泰民著
近世「徳利」の諸様相 : 瀬戸・美濃産灰釉系徳利をめぐる形式学的考察 長佐古真也著
焙烙の変遷 辻真人著
焼塩壺 渡辺誠著
大名屋敷出土の焼塩壺 小川望著
漆椀の製作と民俗 須藤護著
近世の漆椀について : その器種と組み合わせを考える 中井さやか著
江戸時代初期の宴会の食器類 : 東京大学医学部付属病院中央診療棟建設予定地点「池」出土の木製品 萩尾昌枝著
江戸時代の動物質食料 : 江戸の街から出土した動物遺体からみた 金子浩昌著
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 秋元智也子著
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 : 動物遺体分析の成果と問題点 桜井準也著
「江戸遺跡研究会」第一回大会全体討議録
江戸の食生活と料理文化 原田信男著
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良昭著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕著
62.

図書

図書
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社 , 東京 : ほるぷ(発売), 1977.4
シリーズ名: 民俗民芸双書 / 岩崎美術社編
所蔵情報: loading…
63.

図書

図書
近藤弘著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1973.10
所蔵情報: loading…
64.

図書

図書
ケイティ・スチュワート著 ; 木村尚三郎監訳
出版情報: 東京 : 学生社, 1990.10
所蔵情報: loading…
65.

図書

図書
永山久夫著
出版情報: 東京 : 新人物往来社, 1978.6
所蔵情報: loading…
66.

図書

図書
井上忠司, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1990.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
67.

図書

図書
中沢正著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1971.8
シリーズ名: 生活史叢書 ; 23
所蔵情報: loading…
68.

図書

図書
モリー・ハリスン著 ; 小林祐子訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1993.11
シリーズ名: りぶらりあ選書
所蔵情報: loading…
69.

図書

図書
直良信夫著
出版情報: 京都 : 大八洲出版, 1947.4
シリーズ名: 古文化叢刊 ; 4
所蔵情報: loading…
70.

図書

図書
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1992.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
71.

図書

図書
新人物往来社
出版情報: 東京 : 新人物往来社, 1993.1
シリーズ名: 歴史読本特別増刊 ; 第38巻第2号 . 事典シリーズ||ジテン シリーズ ; 17
所蔵情報: loading…
72.

図書

図書
長崎福三著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1994.12
シリーズ名: 人間選書 ; 183
所蔵情報: loading…
73.

図書

図書
ロミ著 ; 高遠弘美訳
出版情報: 東京 : 作品社, 1995.8
所蔵情報: loading…
74.

図書

図書
原田信男著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1995.11
シリーズ名: NHKブックス ; 754
所蔵情報: loading…
75.

図書

図書
樋口清之著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1996.4
シリーズ名: 朝日文庫
所蔵情報: loading…
76.

図書

図書
岸康彦著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1996.11
所蔵情報: loading…
77.

図書

図書
樋口清之著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1960.9
所蔵情報: loading…
78.

図書

図書
江後迪子 [著]
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.2
所蔵情報: loading…
79.

図書

図書
西東秋男著
出版情報: 東京 : 楽游書房, 1983.1
所蔵情報: loading…
80.

図書

図書
南博 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 三一書房, 1987.12
シリーズ名: 近代庶民生活誌 / 南博責任編集 ; 6
所蔵情報: loading…
81.

図書

図書
守安正著
出版情報: 東京 : 白水社, 1952.11
所蔵情報: loading…
82.

図書

図書
遠藤雅司著
出版情報: 東京 : 柏書房, 2017.8
所蔵情報: loading…
83.

図書

図書
越中哲也著
出版情報: 長崎 : 長崎純心大学博物館, 1995.9-2002.9
シリーズ名: 長崎純心大学博物館研究 ; 第4輯-第5輯, 第11輯
所蔵情報: loading…
84.

図書

図書
高木和男著
出版情報: 東京 : 科学資料研究センター , 東京 : 丸善(発売), 1978.9
所蔵情報: loading…
85.

図書

図書
谷口悠隆著
出版情報: 東京 : 谷口悠隆 , 東京 : 鷹書房 (発売), 1977.10
所蔵情報: loading…
86.

図書

図書
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1973.5
シリーズ名: 民俗民芸双書 ; 76
所蔵情報: loading…
87.

図書

図書
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
所蔵情報: loading…
88.

図書

図書
永山久夫監修
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2003.2
シリーズ名: プレイブックスインテリジェンス
所蔵情報: loading…
89.

図書

図書
グレン・サリバン著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2019.11
所蔵情報: loading…
90.

図書

図書
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
所蔵情報: loading…
91.

図書

図書
フレデリック,J.シムーンズ [著] ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2001.12
シリーズ名: 叢書・ウニベルシタス ; 709
所蔵情報: loading…
92.

図書

図書
塚田孝雄著
出版情報: 東京 : 時事通信社, 1995.4
所蔵情報: loading…
93.

図書

図書
ジョナサン・シルバータウン著 ; 熊井ひろ美訳
出版情報: 東京 : インターシフト , 東京 : 合同出版 (発売), 2019.11
所蔵情報: loading…
94.

図書

図書
レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : みすず書房, 2016.5
所蔵情報: loading…
95.

図書

図書
佐藤洋一郎編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2008.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 26
所蔵情報: loading…