1.

図書
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1. ビジュアルでわかる魚の鮮度 : おいしさと安全へのこだわり
渡邊悦生 [ほか] 共著 ; 渡邊未知イラスト
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2007.12
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2.

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2. 魚介類の鮮度と加工・貯蔵
渡邉悦生編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1995.7
シリーズ名: 東京水産大学公開講座 ; 第21回
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3.

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3. 魚介類の鮮度判定と品質保持
渡邊悦生編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1995.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 106
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4.

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4. 基礎から学ぶ食品科学
渡邊悦生 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2010.11
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5.

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5. 水産食品デザイン学 : 新製品と美味しさの創造
渡邊悦生編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2004.7
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6.

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6. 科学を学ぶ者の倫理 : 東京水産大学公開シンポジウム
渡邊悦生, 中村和夫共編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.12
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