1.

図書
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1. 食品のレオロジー : 食の物性評価
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1992.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 2
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2.

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2. 化学通論
磯直道著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 1991.10
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3.

図書
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3. 物理化学 : 基礎演習
磯直道著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 1989.11
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4.

図書
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4. 江戸の俳諧にみる魚食文化
磯直道著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2006.6
シリーズ名: ベルソーブックス ; 024
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5.

図書
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5. 食品のレオロジー : 食の物性評価. 改訂版
磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1998.4
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 2
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