1.

図書
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1. 水産食品の事典
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.5
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2.

図書
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2. イカの栄養・機能成分
奥積昌世, 藤井建夫編著
出版情報: 東京 : 全国いか加工業協同組合 , 東京 : 成山堂書店 (発売), 2000.5
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3.

図書
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3. 水産食品の表示と目利き : 見極めのポイント
須山三千三, 鈴木たね子編著 ; 佐々木康弘 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2009.3
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