1.

図書
図書
1. 食品レオロジー入門
H.G.Muller著 ; 松本幸雄訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1977.7
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2.

図書
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2. 食品のレオロジー : 食の物性評価
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1992.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 2
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