1.

図書
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1. 日本の料理 = Japanese cooking for everyone
黒田基子著 ; リチャード・モン訳
出版情報: 東京 : IBCパブリッシング, 2009.9
シリーズ名: 対訳ニッポン
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2.

図書
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2. 魚の漬込み干もの佃煮塩辛
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.7
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 17
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3.

図書
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3. 海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食
グレン・サリバン著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2019.11
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4.

図書
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4. 大阪食文化大全
笹井良隆編著
出版情報: 吹田 : 西日本出版社, 2010.11
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5.

図書
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5. だしと日本人 : 生きていくための基本食
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
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6.

図書
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6. 日本食紀
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1998.12
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7.

図書
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7. 京のおばんざい100選
松永佳子著 : 西村浩一撮影
出版情報: 東京 : 平凡社, 2010.6
シリーズ名: コロナ・ブックス ; 155
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8.

図書
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8. 英語でかんたん和食
村田吉弘著 ; 齋藤明写真
出版情報: 東京 : 講談社インターナショナル, 2011.3
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9.

図書
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9. 47都道府県・魚食文化百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.7
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10.

図書
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10. 英語でつくる和食 : 食の歳時記 : カラー版
ナヴィインターナショナル編著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2009.1
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