1.

図書
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1. すし なれずし
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2002.12
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 1
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2.

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2. たべもの語源考
平野雅章著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1985.7
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3.

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3. 和歌が生んだ味の旅 : 北海道から沖縄まで : 和歌食物本草
石原明著
出版情報: 東京 : 健友館, 1981.4
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4.

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4. 江戸時代料理本集成 (別冊附録)
吉井, 始子
出版情報: 京都 : 臨川書店, 1977-1978
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5.

図書
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5. ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究
石毛直道[ほか]著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.6
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6.

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6. 吉兆料理花伝
湯木貞一, 辻静雄著 ; 入江泰吉写真
出版情報: 東京 : 新潮社, 1983.9
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7.

図書
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7. 全国うまいもの旅行
日本交通公社 [編]
出版情報: 東京 : 日本交通公社, 1956.5
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8.

図書
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8. すしの歴史を訪ねる
日比野光敏著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1999.10
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 641
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9.

図書
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9. 和食の英語表現事典
亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2016.10
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10.

図書
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10. 煮干
阿部秀樹写真・文
出版情報: 東京 : 偕成社, 2021.2
シリーズ名: 和食のだしは海のめぐみ / 阿部秀樹写真・文 ; 3
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