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おいしさのレオロジー

資料種別:
図書
責任表示:
中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著
言語:
日本語
出版情報:
川崎 : 弘学出版, 1997.4
形態:
vii, 157p ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BA30867281
ISBN:
9784874921128 [4874921124]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品のレオロジー : 食の物性評価

磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店
7 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-)

岩波書店
2 図書 サイコレオロジーと咀嚼 : 食べ物のおいしさ-その文化と科学

川端, 晶子(1926-), 斎藤, 滋(1931-)

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8 図書 食品のレオロジー : 食の物性評価

磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店
3 図書 レオロジー

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講談社
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4 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-)

岩波書店
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科学技術社
5 図書 レオロジー

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6 図書 レオロジー

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みすず書房
12 図書 分散系のレオロジー : 基礎・評価・制御、応用

鈴木, 洋

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