食品のレオロジー : 食の物性評価. 改訂版
- 資料種別:
- 図書
- 責任表示:
- 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 成山堂書店, 1998.4
- 形態:
- 1, 2, 148p ; 22cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 水産・海洋ライブラリ ; 2 <BN05767403>
- 書誌ID:
- BA35794072
- ISBN:
- 9784425824120 [4425824121]
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