1.

図書
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1. お食辞解
金田一秀穂著
出版情報: 東京 : 清流出版, 2012.11
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2.

図書
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2. 食品流通のフロンティア
甲斐諭編著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2011.3
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3.

図書
図書
3. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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4.

図書
図書
4. 農山漁村を体験しよう
こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 2009.2
シリーズ名: 日本の食料 / 矢口芳生監修 ; 5
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5.

図書
図書
5. 食生活の変化
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 2008.12
シリーズ名: 日本の食料 / 矢口芳生監修 ; 1
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6.

図書
図書
6. 五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル : 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
安本教傳 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2006.5
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7.

図書
図書
7. 現代食文化考現学 : “食"から時代のトレンドを読む
加藤純一著
出版情報: 東京 : 三嶺書房, 1989.1
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8.

図書
図書
8. 食品のテクスチャー評価の標準化
森友彦, 川端晶子編
出版情報: 東京 : 光琳, 1997.5
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9.

図書
図書
9. 食品のもつ生体調節機能 : 機能性食品の未来像
第5回「大学と科学」公開シンポジウム組織委員会編
出版情報: 東京 : クバプロ, 1991.9
シリーズ名: 明日の文化と産業を支える独創的・先端的研究の成果 / 「大学と科学」公開シンポジウム組織委員会編 ; 第5回 1991
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10.

図書
図書
10. 食べものの毒
山崎幹夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.11
シリーズ名: 食の科学選書 ; 2
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11.

図書
図書
11. 食の変革 : 食・命・環境に注視して
越智猛夫,長谷川忠男編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1992.9
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12.

図書
図書
12. 医学と食品事典 : 病気/食品/機能性成分 ('93)
永川祐三, 山田静雄, 上野川修一著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1992.11
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13.

電子ブック
ＥＢ
13. 世界路地裏・食紀行 (: electronic bk)
財前宏著
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.3
シリーズ名: 商社マン、世界を駆けめぐる / 財前宏著 ; 続
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000004944
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14.

図書
図書
14. 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで
一島英治著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1989.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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15.

図書
図書
15. ヘルスフード科学概論
矢澤一良編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2003.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 9
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16.

図書
図書
16. 食からの経済学
佐々木輝雄著
出版情報: 東京 : 勁草書房, 1994.4
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17.

図書
図書
17. 食のマーケティング : 変わる消費者嗜好
山口貴久男著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1981.3
シリーズ名: 日経流通ブックス
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18.

図書
図書
18. サイコレオロジーと咀嚼 : 食べ物のおいしさ-その文化と科学
川端晶子, 斎藤滋責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1995.7
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19.

図書
図書
19. 食と栄養の大百科 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活. 増補第2版
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2021.8
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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20.

図書
図書
20. 食品流通の経済分析
山口照雄,陳志成共著
出版情報: 東京 : 弘生書林 , 東京 : 星雲社 (発売), 1982.9
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21.

図書
図書
21. 食料経済概論
福田稔,頼平,目瀬守男共著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1974
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22.

図書
図書
22. 食品流通新時代 : 多様な選択機会の形成と多様な食の創造 : 食品流通問題研究会報告書
食品流通政策研究会編
出版情報: 東京 : 地球社, 1990.7
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23.

図書
図書
23. ライフスタイルと食生活 : 加工食品の消費動向調査報告
食品産業センター
出版情報: 東京 : 食品産業センター, 1977.8
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24.

図書
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24. 食料経済概論. 改稿
福田稔, 頼平, 目瀬守男共著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1978.3
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25.

図書
図書
25. 加工食品の消費動向調査報告 : ライフスタイルの変化と食生活
食品産業センター
出版情報: 東京 : 食品産業センター, 1980.8
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26.

図書
図書
26. 食生活と新しい消費者群の形成
食品産業センター
出版情報: 東京 : 食品産業センター, 1979.6
シリーズ名: 企画調査資料 ; 昭和53年度 . 加工食品の消費動向調査報告||カコウ ショクヒン ノ ショウヒ ドウコウ チョウサ ホウコク
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27.

図書
図書
27. トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.4
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.3
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28.

図書
図書
28. だしと日本人 : 生きていくための基本食
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
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29.

図書
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29. 食品科学のための基礎微生物学実験
中里厚実, 村清司編著 ; 門倉利守 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2010.3
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30.

図書
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30. 今日の郷土食
食料・農業政策研究センター編
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター, 1985.1
シリーズ名: 食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和59年版
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31.

図書
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31. これからの外食産業
田所吉忠著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1972.6
シリーズ名: 食品シリーズ ; 3
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32.

図書
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32. うそつき食品
郡司篤孝著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1969.7
シリーズ名: 三一新書 ; 660
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33.

図書
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33. 危険な食品
郡司篤孝著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1968
シリーズ名: 三一新書 ; 618
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34.

図書
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34. 「ふるさと食品」流通戦略
日本消費経済研究所編
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1985.10
シリーズ名: 日経流通ブックス
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35.

図書
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35. 肉・卵図鑑
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2005.11
シリーズ名: 旬の食材 ; 別巻
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36.

図書
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36. 春の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.3
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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37.

図書
図書
37. 春・夏の野菜
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.3
シリーズ名: 旬の食材
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38.

図書
図書
38. 夏の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.5
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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39.

図書
図書
39. 秋の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.7
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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40.

図書
図書
40. 秋・冬の野菜
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.8
シリーズ名: 旬の食材
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41.

図書
図書
41. 冬の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.10
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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42.

図書
図書
42. 四季の果物
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.7
シリーズ名: 旬の食材
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43.

図書
図書
43. 健康食品百科. 改訂新版
西崎統, 今西省吾著
出版情報: 東京 : ブレーン出版, 2000.6
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44.

図書
図書
44. 健康食品ノート
瀬川至朗著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 773
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45.

図書
図書
45. NHK出版からだのための食材大全
NHK出版編
出版情報: 東京 : NHK出版, 2018.11
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46.

図書
図書
46. いとしいたべもの
森下典子著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2014.5
シリーズ名: 文春文庫 ; [も-27-1]
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47.

図書
図書
47. 食品科学便覧
食品科学便覧編集委員会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1978.5
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48.

図書
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48. 健康・栄養食品事典 : 機能性食品・特定保健用食品. 改訂新版 ([1994] - 2004-2005)
漢方医薬新聞編集部企画・編集
出版情報: 東京 : 東洋医学舎, 1994.1-
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49.

図書
図書
49. 新訂食品機能論
五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2005.1
シリーズ名: ネオエスカ
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50.

図書
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50. 健康食品の基礎知識 : チーム医療担当者必携 : 95の演習問題と解答・解説
佐藤健次, 芝紀代子編集
出版情報: 東京 : じほう, 2005.4
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