大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 | 長崎大学附属図書館 OPAC

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大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 改訂

資料種別:: 図書
責任表示:: 全国食品衛生主管課長連絡協議会編集
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 中央法規出版, 1998.1
形態:: 91p ; 30cm
著者名:: 全国食品衛生主管課長連絡協議会
書誌ID:: BA34764735
ISBN:: 9784805841167 [4805841168]

子書誌情報

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詳細

主題:	給食; 食品衛生; 飲食店
分類・件名:	NDC8 : 498.54 NDC9 : 498.54 BSH : 食品衛生 BSH : 給食 BSH : 飲食店
注記:	監修: 厚生省生活衛生局食品保健課・乳肉衛生課第5刷 (2000年9月刊) の監修: 食品衛生研究会
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	タイリョウチョウリシセツエイセイカンリノポイント : HACCP ノカンガエカタニモトズクエイセイカンリシュホウ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ゼンコクショクヒンエイセイシュカンカチョウレンラクキョウギカイ

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