1.

図書
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1. 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology
藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.9
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2.

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2. 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.6
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3.

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3. 新・食品衛生学
藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
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4.

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4. 新・食品衛生学. 第3版
藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2022.3
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5.

図書
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5. 新・食品衛生学. 第2版
藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2018.3
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6.

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6. 食品衛生学
山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1999.7
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