1.

図書
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1. 食品衛生化学の知識
細貝祐太郎, 川井英雄著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1977.6
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2.

図書
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2. 食品衛生化学物質事典
細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2000.11
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3.

図書
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3. プラスチック添加剤の衛生性 (第1集 - 第4集)
塩ビ食品衛生協議会編
出版情報: 東京 : 幸書房, 1970-1976
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4.

図書
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4. 食品の毒性学
E.リンドナー著 ; 羽賀正信,赤木満洲雄訳
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.7
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5.

図書
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5. 食品衛生化学物質マニュアル : 食品中の天然・汚染・生成物質の含有実態
細貝祐太郎〔ほか〕共編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1983.8
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6.

図書
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6. 今「食」が危ない : 「保存版」食・水汚染白書
出版情報: 東京 : 学習研究社, 1990.2
シリーズ名: Gakken mook ; . ウータン「驚異の科学」シリーズ||ウータン キョウイ ノ カガク シリーズ ; 2
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7.

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7. 危険食品 : 自然毒・汚染毒・添加物毒
堀口博著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1979.10
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