1.

図書
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1. たべもの語源辞典
清水桂一編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1980.7
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2.

図書
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2. たべもの語源考
平野雅章著
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1985.7
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3.

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3. 大阪食文化大全
笹井良隆編著
出版情報: 吹田 : 西日本出版社, 2010.11
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4.

図書
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4. 食物講座 (第1巻 - 第17巻)
長坂金雄編
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1936-1938
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5.

図書
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5. 日本の味と世界の味
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.7
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 64
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6.

図書
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6. 男の美味特撰 : 春夏秋冬を食する
森下賢一著
出版情報: 東京 : PHP研究所, 1998.2
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7.

図書
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7. 日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1984.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
考古学からみた食文化 佐原真
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文
日本の豆類 星川清親
豆類の加工史 栂野豊明
豆類と行事食 古沢典夫
考古学からみた魚介類 渡辺誠
サカナと日本人 矢野憲一
魚介類の利用 須山三千三
日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 石毛直道
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
8.

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8. 科学世界飲食物の話
澤村真著
出版情報: 東京 : 中文館, 1920.4
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9.

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9. あまカラ : 随筆
小島政二郎編
出版情報: 大阪 : 六月社, 1956
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10.

図書
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10. たべもの
桜井芳人著
出版情報: 東京 : 石崎書店, 1954
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11.

図書
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11. 全国うまいもの
多田鉄之助著
出版情報: 東京 : 食味評論社, 1956.7
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12.

図書
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12. 全国うまいもの旅行
日本交通公社 [編]
出版情報: 東京 : 日本交通公社, 1956.5
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13.

図書
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13. 新・いのちの食紀行 : 1999年～2003年
[やずや編]
出版情報: 福岡 : やずや, 2004.8
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14.

図書
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14. 世界食文化図鑑
スージー・ワード, クレア・クリフトン, ジェニー・ステイシー著
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2003.1
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15.

図書
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15. 世界食物百科 : 起源・歴史・文化・料理・シンボル
マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 玉村豊男監訳
出版情報: 東京 : 原書房, 1998.3
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16.

図書
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16. 香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
ベルナール・ラウース, ピーター・クーカイト, ヨハン・ランゲンビック著 ; 和田侑子訳
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2021.2
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17.

図書
図書
17. 酒の肴 ; 抱樽酒話
青木正児著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1989.6
シリーズ名: 岩波文庫 ; 青(33)-165-2
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18.

図書
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18. 食物学. 新版第5刷
門倉芳枝 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.3
シリーズ名: 日本女子大学家政学シリーズ
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19.

図書
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19. 美味礼讃 (上 ; 下)
ブリア-サヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.8
シリーズ名: ワイド版岩波文庫 ; 258-259
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20.

図書
図書
20. おいしさの科学味を良くする科学 : 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる. 新版
河野友美著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2008.4
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21.

図書
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21. 長崎奉行のお献立 : 南蛮食べもの百科
江後迪子 [著]
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.2
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22.

図書
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22. フードツーリズム論 : 食を活かした観光まちづくり
安田亘宏著
出版情報: 東京 : 古今書院, 2013.7
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23.

図書
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23. 食物・栄養科学
田島眞, 三浦理代著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.4
シリーズ名: ピュア生活科学
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24.

図書
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24. 野食ハンターの七転八倒日記
茸本朗著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2019.11
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25.

図書
図書
25. 野生のごちそう : 手つかずの食材を探す旅
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ著 ; 棚橋志行訳
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2021.6
シリーズ名: 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ ; 4-1
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26.

図書
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26. 新食物学概論
稲垣長典著
出版情報: 東京 : 光生館, 1977.3
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27.

図書
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27. 日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる
奥村彪生著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1981.7
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28.

図書
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28. 健康食入門
松本紘斉著
出版情報: 大阪 : 保育社, 1981.3
シリーズ名: カラーブックス ; 527
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29.

図書
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29. 食べもの : 男子、厨房に入るべし
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1978.10
シリーズ名: 人生読本
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30.

図書
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30. 味のからくり
河野友美著
出版情報: 東京 : 光生館, 1967.4
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31.

図書
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31. 食と文化の謎
マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1994.3
シリーズ名: 同時代ライブラリー ; 179
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32.

図書
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32. 味覚旅行. 5刷
交通新聞編集局編
出版情報: 東京 : 社会思想研究会出版部, 1961.5
シリーズ名: 現代教養文庫 ; 301
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33.

図書
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33. 食生活を探検する
石毛直道著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 1969.8
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34.

図書
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34. 私の食物誌 ; 本当のやうな話
吉田健一著
出版情報: 東京 : 集英社, 1980.4
シリーズ名: 吉田健一著作集 ; 第19巻
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35.

図書
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35. 食べものを教える : 歴史と地域の再発見
桑畑美沙子編 ; 熊本県家庭科サークル著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1987.2
シリーズ名: 人間選書 ; 104
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36.

図書
図書
36. 華国風味
青木正児著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1984.5
シリーズ名: 岩波文庫 ; 青(33)-165-1
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37.

図書
図書
37. ユートピアと食生活
田村真八郎著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1981.12
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38.

図書
図書
38. 食生活論
宮崎基嘉, 鈴木継美編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , 東京 : 日本放送出版協会(発売), 1986.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51055-1-8611
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39.

図書
図書
39. 食物各論
宮崎基嘉著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , 東京 : 日本放送出版協会(発売), 1985.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51279-1-8511
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40.

図書
図書
40. 食物総論
宮崎基嘉著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , 東京 : 日本放送出版協会(発売), 1985.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51285-1-8511
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41.

図書
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41. 食べ物の科学 : 穀物・野菜・果物
小島道也, 伊東正編著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1983.9
シリーズ名: NHKブックス ; 445
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42.

図書
図書
42. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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43.

図書
図書
43. 食の周辺 : 食文化論へのいざない
田口重明著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1982.11
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44.

図書
図書
44. 食物誌
石毛直道, 大塚滋, 篠田統著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.7
シリーズ名: 中公新書 ; 403
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45.

図書
図書
45. 食欲の科学
河村洋二郎編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1972.9
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46.

図書
図書
46. 本朝食鑑 (1 - 5)
人見必大著 ; 島田勇雄訳注
出版情報: 東京 : 平凡社, 1976.11-1981.3
シリーズ名: 東洋文庫 ; 296,312,340,378,395
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47.

図書
図書
47. 美味礼讃 (上 ; 下)
ブリア-サヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1967.8-1967.9
シリーズ名: 岩波文庫 ; 赤-1179-1180, 6918-6923, 赤(32)-524-1-2
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48.

図書
図書
48. 華國風味
青木正兒著
出版情報: 東京 : 弘文堂, 1949.6
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49.

図書
図書
49. 落語食物談義
関山和夫著
出版情報: 東京 : 白水社, 1986.1
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50.

図書
図書
50. たべもの噺
鈴木晋一著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1986.3
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51.

図書
図書
51. 食べものの健康学
小池五郎著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1984.5
シリーズ名: 健康科学ライブラリー ; 4
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52.

図書
図書
52. 食料・栄養・健康 : 最新の情報・資料とその解説 (1981年度 - 2000年版)
食糧栄養調査会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1981-
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53.

図書
図書
53. 食の科学 : 食物と人間生活
九州大学公開講座委員会編
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 1980.4
シリーズ名: 九州大学公開講座 ; 2
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54.

図書
図書
54. 百歩百味・日本の味
渡辺文雄著
出版情報: 東京 : 作品社, 1981.2
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55.

図書
図書
55. 地球時代の食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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56.

図書
図書
56. ネコと魚の出会い : 人間の食生態を探る
西丸震哉著
出版情報: 東京 : 経済往来社, 1970.4
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57.

図書
図書
57. 食と文化の謎 : Good to eatの人類学
マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1988.8
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58.

図書
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58. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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59.

図書
図書
59. たべもの東西南北
日本交通公社
出版情報: 東京 : 日本交通公社, 1954
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60.

図書
図書
60. 現代たべもの事情
山本博史著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1995.1
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 374
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61.

図書
図書
61. 舌
秋山徳蔵著
出版情報: 東京 : 東西文明社, 1957
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62.

図書
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62. 旬を食べる
永山久夫著
出版情報: 大阪 : 保育社, 1995.8
シリーズ名: カラーブックス ; 877
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63.

図書
図書
63. からだと食べ物 (健康編 ; 食物編)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1979.2
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64.

図書
図書
64. 日本珍味の旅
飯田浩著
出版情報: 大阪 : 保育社, 1985.3
シリーズ名: カラーブックス ; 674
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65.

図書
図書
65. からだと食べ物 (食物編 ; 健康編)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1979.2
シリーズ名: 栄大選書
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66.

図書
図書
66. 食べ物
森亘著者代表
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1985.6
シリーズ名: 東京大学公開講座 ; 41
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目次情報: 続きを見る
国際政治と食糧 高橋進著
食べ物と文化 伊藤亜人著
日本人の食生活の変遷 大林太良著
「日本型食生活」を考える 佐伯尚美著
新しい食品加工の動向 加藤博通著
健康と食べ物 細谷憲政著
食べ物と病気 和田攻著
食べ物と免疫 山内邦男著
食べ物と薬 花野学著
食べ物の味 : 水産物を中心に 山口勝己著
国際政治と食糧 高橋進著
食べ物と文化 伊藤亜人著
日本人の食生活の変遷 大林太良著
67.

図書
図書
67. 味
秋山徳蔵著
出版情報: 東京 : 東西文明社, 1955
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68.

図書
図書
68. 味の風土記
柳原敏雄著
出版情報: 東京 : 婦人画報社, 1959.12
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69.

図書
図書
69. 食べることの社会学 : 食・身体・自己
デボラ・ラプトン著 ; 無藤隆, 佐藤恵理子訳
出版情報: 東京 : 新曜社, 1999.3
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70.

図書
図書
70. いのちの食紀行 : 1996年〜1998年
やずや
出版情報: 福岡 : やずや, 1998.7
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71.

図書
図書
71. 食物榮養講義
藤巻良知著
出版情報: 東京 : 新知社, 1932.5
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72.

図書
図書
72. 食と文化の謎
マーヴィン・ハリス [著] ; 板橋作美訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2001.10
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 46
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73.

図書
図書
73. 味の散歩
秋山徳蔵著
出版情報: 東京 : 産業経済新聞社, 1956
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目次情報:
あまから抄
宮中の正月料理
パーティーの開き方
あまから抄
宮中の正月料理
パーティーの開き方
74.

図書
図書
74. たべものカード
出版情報: 東京 : くもん出版, 1996.7
シリーズ名: くもんのせいかつ図鑑カード
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75.

図書
図書
75. 俳諧たべもの歳時記 (上巻 ; 下巻)
四方山径著
出版情報: 東京 : 八坂書房, 1980.6
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76.

図書
図書
76. 世界の食材探検術 : 比較食文化論食糧・野菜編
吉村作治著
出版情報: 東京 : 集英社, 1995.7
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77.

図書
図書
77. 食の体験文化史 ([1] ; 2 ; 3)
森浩一著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1995-1999
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78.

図書
図書
78. 食物漫遊記
種村季弘著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1981.3
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79.

図書
図書
79. 食べものと日本人の知恵
樋口敬二編
出版情報: 名古屋 : パンリサーチインスティテュート , 広島 : 文化評論出版 (発売), 1982.6
シリーズ名: PRIブックス ; 1
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80.

図書
図書
80. 食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳
出版情報: 東京 : 中央法規, 1991.2
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81.

図書
図書
81. 食の社会学
加藤秀俊著
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1978.3
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82.

図書
図書
82. アレルギーなんかこわくない : 保育園の給食への提案
大阪保育研究所編
出版情報: 東京 : あゆみ出版, 1986.11
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83.

図書
図書
83. 日本の食べものよもやま話
矢島せい子著
出版情報: 東京 : 労働教育センター, 1988.5
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84.

図書
図書
84. 健康食品・自然食品ガイド ([1986])
出版情報: 東京 : 自由国民社, 1986.4
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85.

図書
図書
85. 食の地平線
玉村豊男著
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1982.12
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86.

図書
図書
86. 奇食珍食
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1987.7
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87.

図書
図書
87. たべもの嗜好学入門
河野友美著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1978.9
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88.

図書
図書
88. 日本人と食べもの
田村真八郎著
出版情報: 東京 : 丸善, 1999.1
シリーズ名: 丸善ブックス ; 077
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89.

図書
図書
89. 東アジアの食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1981.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '81
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90.

図書
図書
90. 長崎学・食の文化史 ([正] ; 續 ; 續々)
越中哲也著
出版情報: 長崎 : 長崎純心大学博物館, 1995.9-2002.9
シリーズ名: 長崎純心大学博物館研究 ; 第4輯-第5輯, 第11輯
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