1.

図書
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1. 味覚の歴史 : フランスの食文化 : 中世から革命まで
バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1991.7
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2.

図書
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2. 美食と革命
北山晴一著
出版情報: 東京 : 三省堂, 1985.11
シリーズ名: 十九世紀パリの原風景 / 北山晴一著 ; 2
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3.

図書
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3. 食べるフランス史 : 19世紀の貴族と庶民の食卓
ジャン=ポール・アロン著 ; 佐藤悦子訳
出版情報: 京都 : 人文書院, 1985.2
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