1.

図書
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1. 九州発食べる地魚図鑑
大富潤著
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 2011.8
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2.

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2. 春の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.3
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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3.

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3. 夏の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.5
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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4.

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4. 秋の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.7
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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5.

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5. 冬の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.10
シリーズ名: 旬の食材 / 稲垣忠彦 [ほか] 編集
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6.

図書
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6. 旬の魚はなぜうまい
岩井保著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.9
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 805
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7.

図書
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7. 食材図鑑魚 : 旬・目利きから、下ごしらえ・調理法まで
出版情報: 東京 : 永岡書店, 1997.12
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8.

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8. 知っておきたい魚の基本 : 美味しい魚の基礎知識満載! : 魚貝を食べて元気になろう!
出版情報: 東京 : 枻出版社, 2011.11
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9.

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9. さしみの科学 : おいしさのひみつ
畑江敬子著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2005.10
シリーズ名: ベルソーブックス ; 023
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