1.

図書
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1. 奇食珍食
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1987.7
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2.

図書
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2. 応用食品学
谷村和八郎,小泉武夫編著
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1986
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3.

図書
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3. 発酵食品礼讃
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 1999.11
シリーズ名: 文春新書 ; 076
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4.

図書
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4. 匂いの文化誌
小泉武夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : リブロポート, 1989.4
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5.

図書
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5. 食(く)あれば楽あり
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 2003.7
シリーズ名: 日経ビジネス人文庫 ; 648
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6.

図書
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6. しょうたとなっとう
星川ひろ子, 星川治雄写真・文 ; 小泉武夫原案・監修
出版情報: 東京 : ポプラ社, 2003.11
シリーズ名: ふしぎいっぱい写真絵本 ; 2
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7.

図書
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7. 食と日本人の知恵
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.1
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 52
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8.

図書
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8. 日本の味と世界の味
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.7
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 64
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9.

図書
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9. 発酵はマジックだ = Fermentation is magic!
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2014.11
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10.

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10. 酒学入門 : Alcoholic beverage
小泉武夫, 角田潔和, 鈴木昌治編著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.5
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