1.

図書
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1. 栄養・健康ハンドブック
藤沢良知編
出版情報: 東京 : 同文書院, 1984
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2.

図書
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2. 子どもの心と体を育てる食事学
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2002.10
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3.

図書
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3. 子どもの食育を考える : 生活習慣病時代の保育所給食を中心に
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.9
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4.

図書
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4. 栄養生理学. 訂正版
小池五郎, 苫米地孝之助, 藤沢良知共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1976.4
シリーズ名: 新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編 ; 2
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5.

図書
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5. 現代っ子の食と健康 : 保育所給食を中心に考える
藤沢良知著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.7
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6.

図書
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6. 子どもの食と栄養 : 健康なからだとこころを育む小児栄養学. 改訂第2版
水野清子 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 診断と治療社, 2014.11
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7.

図書
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7. 保育所食育実践集 ([1] - 6)
藤沢, 良知(1929-) ; 巷野, 悟郎 ; 酒井, 治子 ; 日本保育協会
出版情報: 東京 : 日本保育協会, 2006.3-
シリーズ名: 保育所における食育に関する調査研究報告書
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