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魚類の死後硬直

資料種別:
図書
責任表示:
山中英明編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1991.10
形態:
122p : 図版3枚 ; 22cm
著者名:
山中, 英明(1940-) <DA05913587>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 86 <BN00377478>
書誌ID:
BN06942134
ISBN:
9784769907169 [4769907168]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

中添, 純一, 山中, 英明(1940-)

恒星社厚生閣
7 図書 魚貝類の生息環境と着臭

元広, 輝重(1927-)

恒星社厚生閣
2 図書 魚類の化学感覚と摂餌促進物質

日本水産学会

恒星社厚生閣
8 図書 HACCPと水産食品

藤井, 建夫(1943-), 山中, 英明(1940-)

恒星社厚生閣
3 図書 魚介類の鮮度と加工・貯蔵

渡邉, 悦生(1940-)

成山堂書店
9 図書 魚介類の微量成分 : その生化学と食品化学

池田, 静徳(1921-)

恒星社厚生閣
4 図書 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで

山中, 英明(1940-), 田中, 宗彦(1945-)

成山堂書店
10 図書 食品衛生化学

天野, 慶之(1914-), 菊池, 武昭, 山中, 英明(1940-)

朝倉書店
5 図書 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで

山中, 英明(1940-), 田中, 宗彦(1945-)

成山堂書店
11 図書 食品衛生学

山中, 英明(1940-), 藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄

恒星社厚生閣
6 図書 魚介類のエキス成分

坂口, 守彦

恒星社厚生閣
12 図書 食品衛生学

山中, 英明(1940-), 藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄

恒星社厚生閣