著者典拠情報

標目形:
藤井, 建夫(1943-)||フジイ, タテオ
属性:
Personal
場所:
京都
日付:
1943
注記:
東京水産大学食品生産学科助教授
「塩辛・くさや・かつお節」の著者
EDSRC:微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント / 藤井建夫著(中央法規出版, 1997.8)
EDSRC:伝統食品の知恵 / 柴田書店編(柴田書店, 1993.7)
東京家政大学大学院客員教授, 東京海洋大学名誉教授 (2016.3現在)
農学博士
専門: 食品微生物学, 食品衛生学
EDSRC:新・食品衛生学 / 藤井建夫, 塩見一雄著(恒星社厚生閣, 2016.3) 奥付の著者紹介によりNOTEを追加 (2016.4.12)
著者典拠ID:
DA0674795X


1.

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山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2007.4
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山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1999.7
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藤井建夫, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2000.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 125
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竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.5
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藤井建夫著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1992.7
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出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
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藤井建夫著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2001.6
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藤井建夫著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2002.7
シリーズ名: ベルソーブックス ; 003
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山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2012.3
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出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2018.3
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