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日本料理の発展

資料種別:
図書
責任表示:
秋山, 照子(1941-)
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 雄山閣出版, 1998.10
形態:
x, 312p, 図版[8]p ; 22cm
著者名:
秋山, 照子(1941-) <DA11718531>  
シリーズ名:
全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第7巻 <BN15221279>
書誌ID:
BA37732269
ISBN:
9784639015581 [4639015585]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 日本料理の基礎

主婦の友社

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7 図書 日本料理

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2 図書 日本料理

戸塚, 文子, タイムライフブックス編集部

タイムライフブックス
8 図書 現代日本料理法総覧

清水, 桂一(1907-)

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3 図書 江戸時代料理本集成

吉井, 始子

臨川書店
9 図書 ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
4 図書 日本料理

田村, 平治

女子栄養大学出版部
10 図書 日本の行事料理

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タイムライフブックス
5 図書 日本料理

赤堀, 全子

中央公論社
11 図書 英語で楽しむ日本の家庭料理

浦上, 裕子

講談社インターナショナル
6 図書 日本料理法大全

石井, 泰次郎, 石井, 治兵衛, 清水, 桂一(1907-)

第一出版
12 図書 和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法

下村, 道子

成山堂書店